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Este próximo jueves, 2 de agosto, dará comienzo en nuestra localidad una nueva edición del Ciclo de Marionetas, una actividad lúdica iniciada el pasado verano y que se prolongará durante todo el mes de agosto con la finalidad de animar y entretener las tardes de los más pequeños.
La programación de este año contempla las siguientes funciones, las cuales correrán a cargo de AnimaOrienta:
  • Los tres cerditos y Kiriquito: 2 de agosto a las 20:00 horas en la calle Reyes Católicos (calle peatonal anexa a la Oficina de Correos).
  • El Magogro: 9 de agosto a las 20:00 horas en la Plaza del Ayuntamiento.
  • Mil Ojos y el tesoro del Chiriguay: 23 de agosto a las 20:00 horas en el Parque Rafael Alberti.
  • Super Increíble: 30 de agosto a las 20:00 horas en la Plaza del Algarrobal.


Ingredientes (1 pax):
  • 2 gambones rojos.
  • 250 gr. de blanco de puerros.
  • 25 gr. de ajo.
  • 100 gr. de cebolla.
  • 50 gr. de pimientos rojos de asar.
  • 50 gramos de pimientos verdes de asar.
  • 100 gr. de calabacines.
  • 50 gr. de tomate concassé.
  • 3 dl de aceite de oliva de 0'4º.
  • Vinagre de Jerez.
  • Sal.
  • Para el tricolor de lechugas:
    25 gr. de hoja de roble.
    25 gr. de lollo rosso.
    25 gr. de escarola.
Elaboración:
Escaldamos las hojas de puerros levemente en agua hirviendo e introducimos en agua con hielo para cortar la cocción. Con una puntilla, raspamos la parte interna del puerro para desechar las hebras e hilillos. Reservamos.

En un poco de aceite de oliva, elaboramos un fondo con el ajo, la cebolla, los pimientos, el tomate y, por último, el calabacín, cortados en brunoise. Sazonamos y escurrimos en un chino o colador de malla fina para que escurra el exceso de grasa.

Colocaremos las hojas de puerros en un aro metálico. Introducimos la alboronía bien escurrida en el centro del aro y tapamos el molde con el sobrante de las hojas de puerros. Lo asamos en la plancha por ambos lados. Asamos los gambones sin cáscaras, solamente dejándoles las colitas. 

Presentación:

Desmoldamos el thian en el plato y colocamos los gambones encima. Decoramos con el tricolor de lechugas previamente aliñadas con una vinagreta de aceite, vinagre de Jerez y sal.

La Asociación de Familiares de Represaliados por el Franquismo de la Sauceda y el Marrufo presentó el jueves 26 de julio de 2012 una denuncia ante el Juzgado nº 1 de Jerez de la Frontera por el hallazgo de restos óseos humanos con signos de violencia en la finca del Marrufo, en el término jerezano en el límite con los de Ubrique, Jimena de la Frontera y Cortes de la Frontera, en la confluencia de las provincias de Cádiz y Málaga. La denuncia, rubricada por Andrés Rebolledo Barreno, en representación de la entidad que agrupa a los familiares de las víctimas, se basa en la legislación internacional relativa a “crímes de lesa humanidad”.
Esta asociación promueve desde el pasado 2 de julio los trabajos arqueológicos encaminados a la exhumación de los cuerpos de las personas que fueron fusiladas sin formación de causa entre noviembre de 1936 y febrero de 1937 en este cortijo privado, convertido en destacamento militar en el que se practicaron detenciones ilegales, torturas, asesinatos masivos y sepulturas clandestinas en fosas comunes.
Tras la presentación de la denuncia, que se interpuso en el Decanato de los Juzgados de Jerez, que a su vez lo trasladó al Juzgado número 1, la misma asociación procedió a denunciar los mismos hechos en la Comandancia de la Guardia Civil de Jerez de la Frontera, que la remitió a la comandancia de Ubrique, la más cercana al lugar donde se están excavando las fosas comunes.
Seguidamente, hacia las cuatro de la tarde, se personaron en el Marrufo dos agentes de la Guardia Civil de Ubrique, que levantaron un atestado y regresaron al cuartel. A continuación, hacia las 19:30 horas, se presentaron en el lugar de las excavaciones los mismos agentes acompañados de dos miembros del Servicio de Investigación Criminalística de la Comandancia de la Guardia Civil de Cádiz. Éstos procedieron al levantamiento del acta y la toma de fotografías de las fosas, con las evidencias de violencia en los cuerpos sepultados.
El presidente de la asociación de familiares, Andrés Rebolledo, expresó: “Hemos dado un paso importante al presentar la denuncia judicial 76 años después de los asesinatos de los que fueron víctimas nuestros familiares. Este día es importante porque se ha empezado a mover la maquinaria de la justicia, porque nuestro objetivo es conseguir que se haga justicia y que se rescate del olvido a aquellas víctimas inocentes, que merecen la dignificación de su memoria”.
Según los datos aportados por el arqueólogo director de la excavación, Jesús Román Román, hasta el momento se ha emprendido el trabajo de exhumación en cuatro fosas. En la primera de ellas se han localizdo diez cuerpos, dos en la segunda, entre siete y nueve en la tercera y dos en la cuarta.
Está previsto que estas actuaciones arqueológicas se prolonguen durante todo el verano, dado el elevado número de restos humanos que se supone que fueron enterrados en este cortijo, que fue ocupado a comienzos de noviembre de 1936 por cuatro columnas sublevadas en una acción combinada.
Previamente, la Sauceda y el Marrufo se habían convertido en el último lugar de resistencia republicana, como refugio de cientos de familias residentes y de otras muchas procedentes de distintos pueblos de los alrededores (Jimena, Cortes, Algar, Alcalá de los Gazules, San José del Valle, Ubrique), que huían del avance de las tropas rebeldes. Tras ser tomado, el Marrufo se convirtió en un acuertelamiento al mando del jefe de la Guardia Civil de Ubrique, José Robles, que hizo de esta finca un centro de detención, tortura y fusilamientos. La combinación de testimonios orales de descendientes de las víctimas y de investigaciones de archivos indican que en este lugar pudieron ser fusiladas sin formación de causa más de 300 personas entre principios de noviembre de 1936 y finales de febrero de 1937.
El proyecto de exhumación de las fosas del Marrufo está coordinado en su conjunto por Andrés Rebolledo Barreno, con Fran Gómez como adjunto, y el equipo técnico lo forman Jesús Román Román, coordinador de las actuaciones arqueológicas; Juan Manuel Guijo, responsable del estudio antropológico físico; Manuel Castro Rodríguez, responsable de los trabajos topográficos; y Fernando Sígler Silvera, coordinador de las investigaciones históricas. En estas tareas colabora un grupo de voluntarios convocados por la asociación de familiares de las víctimas.
Aquí puedes leer la noticia completa y original.



Tras la buena acogida y el magnífico ambiente registrados el pasado año, desde el Área Sociocultural del Ayuntamiento de Ubrique se convoca el II Concurso de Pintura Rápida al Aire Libre "Villa de Ubrique", el cual se desarrollará en la jornada del sábado, 1 de septiembre, en el inmejorable y recoleto Casco Antiguo de nuestra localidad, declarado Bien de Interés Cultural.
La principal novedad de la presente edición radica en la propia normativa del concurso al establecerse que la temática no será libre sino que estará limitada al Casco Antiguo, por lo que se deberán captar la luz del día, la belleza y el ambiente de sus rincones, todo ello con la finalidad de potenciar y de realzar aún más si cabe la estética de las calles, plazas y monumentos de este entorno histórico.
En cuanto a los premios, también se produce en este aspecto una agradable noticia incrementándose de este modo tanto el número, al pasar de seis a nueve premios, así como el montante total de los mismos, que asciende a la cantidad de 5.575 euros y que se divide de la siguiente forma: 1º Premio de 1.000 € y placa donado por el Excmo. Ayuntamiento de Ubrique, 2º Premio de 800 € donado por LEDA honestyle, 3º Premio de 750 € donado por Clínica Dental Dr. Ildefonso Moreno, 4º Premio de 700 € donado por Bar Trebujena, 5º Premio de 550 € donado por Instaladora Eléctrica Ubriqueña, 6º Premio de 500 € donado por Paco Chacón, 7º Premio de 450 €donado por Almajar Correduría de Seguros, 8º Premio de 425 € donado por Romerpiel Piel Fort y 9º Premio de 400 € donado por Gestores Asociados - Asesoría Laboral, Fiscal y Contable.
Bases completas del concurso
  1. Pueden participar todos los aficionados y profesionales amantes de la pintura o el dibujo.
  2. La inscripción es libre y gratuita y podrá realizarse en la jornada del sábado, 1 de septiembre de 2012, día de desarrollo del Concurso.
  3. Todos los participantes deberán llevar su material de pintura.
  4. La temática de las obras así como la zona donde se realizarán éstas estarán limitadas al Casco Antiguo de Ubrique, debiéndose captar la luz del día, la belleza y el ambiente de sus rincones. Se admitirán todas las técnicas y corrientes estéticas. Las dimensiones mínimas serán las del tamaño internacional nº 20 (Figura: 73x60 - Paisaje: 73x54 - Marina: 73x50).
  5. Las obras podrán presentarse sobre un soporte rígido de tela con bastidor, o bien, sobre un soporte rígido de madera.
  6. Es requisito indispensable que el cuadro se realice íntegramente durante el periodo de duración del Concurso (de 09:00 a 17:00 horas).
  7. El sellado de las obras se admitirá de 08:30 a 12:00 horas en el Ayuntamiento de Ubrique.
  8. Las obras deberán entregarse entre las 15:00 y las 17:00 horas en el Ayuntamiento de Ubrique debidamente firmadas y adjuntando un caballete para su colocación. Solo se admitirá una obra por participante.
  9. Las obras serán colocadas por riguroso orden de llegada y según el criterio establecido por la organización.
  10. El fallo del jurado será inapelable, realizándose entre las 18:00 y las 19:00 horas, y teniendo lugar la entrega de premios en la Plaza del Ayuntamiento.
  11. Las obras que obtengan premio pasarán a ser propiedad de los patrocinadores.
  12. Se nombrarán jurados de reconocida solvencia cultural y artística.
  13. Una vez concluida la entrega de premios, las obras restantes permanecerán expuestas para su posible venta entre los asistentes.
  14. La organización sugiere que dichas obras restantes no premiadas y expuestas para su venta sean vendidas por una cantidad similar o superior a la del último premio del Concurso.
  15. La organización no se hace responsable del deterioro o desperfectos de las obras.
  16. La organización se reserva el derecho de tomar las decisiones oportunas y de realizar las modificaciones pertinentes en función de los imprevistos o incidencias ajenas al Concurso que puedan surgir.
  17. Las obras premiadas serán expuestas en la muestra que el Ayuntamiento de Ubrique organice durante el mes de septiembre en el C.I.H.U. “San Juan de Letrán”.
  18. El hecho de participar en el Concurso implica la aceptación íntegra de estas bases, la conformidad con el fallo del jurado, así como la autorización de la reproducción de las obras en el sitio web www.ayuntamientoubrique.es, al igual que su posible utilización en la difusión del Concurso de Pintura Rápida al Aire Libre "Villa de Ubrique".

Para el colectivo, no porcede ni el archivo ni el sobreseimiento de la imputación contra Lara.
Ecologistas en Acción, personado en la causa a través del abogado Enrique Bartolomé, ha notificado su intención de recurrir ante la Audiencia Provincial de Cádiz la decisión de la juez de dejar fuera del caso a la alcaldesa, María José Lara Mateos, y a las dos ediles. El colectivo ha notificado ya al Juzgado de Ubrique sus alegaciones contra la determinación de sobreseer la causa contra las tres munícipes, que son en esencia las mismas con las que plasmó su oposición al recurso interpuesto por la Fiscalía, que pretendía además que fuerza exonerado el exalcalde, Antonio Mateos. 


Para los conservacionistas, "las manifestaciones del Ministerio fiscal carecen de base, tanto fáctica como jurídica, incurren en una total discordancia con la denuncia que inició el procedimiento y contienen además, de forma solapada, una valoración de las pruebas practicadas". 

"Tras el examen de todos y cada uno de los folios que componen las diligencias, se llega a la afirmación totalmente contraria a lo expuesto en el recurso de reforma ahora impugnado", se agrega en el escrito de Ecologistas emitido al Juzgado, al que ha tenido acceso este diario. 

Y es que el colectivo considera que tanto la exregidora como las dos ediles, "conocían las actividades ilícitas del arquitecto y nada hicieron para impedirlo". Se amparan en las numerosas denuncias que durante años Ecologistas interpuso ante el Ayuntamiento de diferentes obras ilegales. 

La juez, en cambio, considera que de la documentación del caso no se puede concluir que las tres "de forma deliberada obviasen las denuncias de Ecologistas a sabiendas de que se estaban cometiendo irregularidades".

La magistrada sobresee las actuaciones también contra las dos ediles socialistas imputadas, Francisca Gómez y Ana María Ramírez · Mantiene la causa del cobro de comisiones contra el ex alcalde Mateos.


La actual titular del Juzgado Único de Ubrique, Raquel López-Vizcaíno, acaba de decidir dejar fuera del caso del supuesto cobro de comisiones en el Ayuntamiento de Grazalema que depararon las obras del desvío del río, a la alcaldesa de la localidad, la socialista María José Lara Mateos. 

La magistrada decide sobreseer las actuaciones también contra las otras dos ediles del mismo partido que como Lara Mateos, habían sido imputadas en un caso iniciado hace ya seis años, en el que se aprecian delitos de cohecho, prevaricación, negociaciones prohibidas a los funcionarios y contra la ordenación del territorio. No obstante, la juez decide mantener como imputado al cuarto político del PSOE encartado, el ex regidor y tío de la alcaldesa, Antonio Mateos Salguero. 

Con ello, la magistrada admite ahora parcialmente los recursos interpuestos por los cuatro munícipes socialistas hace ya más de un año, así como también por la propia Fiscalía, al considerar que no había indicios punibles contra los cuatro políticos. Unos recursos que se dirigían contra el auto de abril de 2011 en el que la anterior juez titular finalizó la instrucción imputando, además de a estos cuatro políticos, a seis personas más: el principal encartado, el exarquitecto municipal de Grazalema Juan Prieto; el contratista y los promotores de la obra que supuso el desvío del cauce del río en pleno caso grazalemeño, Cristóbal David Barrera, y Raúl Gascón y Rafael Torres, así como el arquitecto de Ubrique Antonio del Canto y el ingeniero industrial de esa misma localidad, José Antonio Martínez. 

El caso arrancó en 2006, a raíz del escándalo destapado con las obras de una promoción de viviendas que comenzó a cimentarse sobre el cauce primitivo del Guadalete. Esto provocó que el contratista y los dos profesionales de Ubrique se reunieran en el Ayuntamiento con la alcaldesa, a la que denunciaron que el entonces arquitecto municipal Juan Prieto cobraba comisiones por la realización de obras irregulares. Lara Mateos dio cuenta de esa reunión a la Fiscalía, que ordenó a la Guardia Civil investigar, dando paso a la Operación Pinsapar que deparó, en primera instancia, la detención de Prieto y del contratista y promotores del río, y terminó provocando la imputación del anterior alcalde, y después, de su sobrina y las otras dos ediles. 

En el auto que deja fuera a la alcaldesa y las dos concejalas, la juez señala que el cobro de comisiones por el arquitecto municipal "destapó una trama de irregularidades en el Ayuntamiento que, durante años, y al amparo de una flexibilidad en los controles, llevaron a realizar construcciones ilegales llegando a alterar el curso del río Guadalete". Y prosigue que la existencia de un socavón (provocado por el desvío del río) en una promoción de viviendas dio lugar a la adopción de medidas para determinar el origen del mismo, "descubriendo cómo el arquitecto Juan Prieto había autorizado sin control obras que vulneraban a todas luces la legislación urbanística en connivencia con determinados constructores y promotores a los que cobraba comisiones para que obtuvieran las licencias correspondientes". 

Así las cosas, se trata de determinar, explica la juez, si los recurrentes tenían conocimiento de esta situación con anterioridad a la denuncia de la Fiscalía. Y revisando la documentación obrante en la causa, la magistrada concluye que la única prueba inculpatoria contra Lara Mateos, Ramírez y Gómez es la declaración de Juan Prieto. Es el exarquitecto el que, anota la magistrada, "manifiesta que la Corporación de Gobierno del Ayuntamiento lo amparaba en todas sus actuaciones. Sin embargo, no hay constancia de ello, al menos de forma documentada, pudiendo deberse las inculpaciones de Juan Prieto a un ánimo revanchista o de 'sálvese quien pueda', repartiendo responsabilidades con la finalidad de eludir las propias". 

La juez Barrera, en cambio, considera que, como se sostiene desde Ecologistas en Acción, personado en la causa, el exalcalde Antonio Mateos "sí era conocedor de tales irregularidades". De ahí que decida mantenerlo como imputado porque "haciendo dejación de sus obligaciones, Mateos permitió la continuación de las irregularidades que se venían cometiendo pese a las continuas advertencias de Ecologistas, incurriendo así en un delito contra la administración pública en su modalidad de prevaricación".


'Cosas que pasan'es el título del cuento que el jurado del concurso 'Villa de Mazarrón-Antonio Segado del Olmo' eligió ayer como ganador. Juan Molina (Ubrique, Cádiz), autor del cuento vencedor, es maestro y atesora otros premios literarios como 'Ciudad de Loja' o 'Villa de Manturque'. El premio asciende a 3.600 euros y una placa.
El accésit de este año es para el relato de Ulyses Villanueva Tomás (Collado Villalba, Madrid) titulado 'Nómadas' y al que le corresponden 2.400 euros y otra placa.
Los premios se entregarán el próximo 27 de julio en el hotel Playa Grande de Mazarrón.
Este año el jurado ha estado compuesto por la escritora de literatura juvenil Laura Freixas -como presidenta-, la directora del Aula de Poesía de la Universidad de Murcia, Isabelle García Molina; el poeta y crítico literario Soren Peñalver Zapata; el médico y director de teatro Rafael García Castillo; el escritor Francisco Nicolás Alacid; y el director de la Universidad Popular de Mazarrón, José María López Ballesta.
En esta XXVIII edición del concurso de cuentos 'Villa de Mazarrón-Antonio Segado del Olmo' se han presentado 1.466 originales, de los que fueron seleccionadas cuarenta y cinco obras. Doce quedaron finalistas.
Asimismo, Mazarrón acogerá, dentro de sus actividades literarias la conferencia de la escritora Laura Freixas titulada '¿Por qué escribir, precisamente, cuentos?' el jueves 26 de julio a las 22.00 horas en el hotel Playa Grande.
El ganador de un accésit en la edición de 2008, el periodista cartagenero Ignacio Borgoñós, estará en la localidad para presentará su libro 'La enfermedad de las niñas rubias'. Borgoñós firmará ejemplares de su obra el viernes 27 a partir de las 22.00 horas en el hotel Playa Grande.

María José Campanario, su madre, Remedios Torres, y 'Jesulín' salen de la Audiencia Provincial de Cádiz, en mayo del 2011. EFE

La mujer 'Jesulín' y su madre, Remedios Torres, están condenadas a un años y 11 meses de prisión, aunque no cumplirán la condena.

Malas noticias para María José Campanario y para su madre. El Tribunal Supremo ha confirmado la sentencia de la Audiencia Provincial de Cádiz que condenó a Campanario, esposa del torero 'Jesulín de Ubrique', y a su madre, Remedios Torres, a un año y 11 meses de prisión dentro de laoperación Karlos, según han informado fuentes jurídicas.

El alto tribunal confirma así el fallo de la operación Karlos con una sentencia en la que rechaza los recursos presentados contra la misma por el abogado de María José Campanario y su madre.Ambas fueron condenadas en el 2011 a un año y once meses de cárcel cada una por falsedad de documento oficial y tentativa de estafa al intentar lograr una pensión de la Seguridad Social para la segunda de ellas.
El Supremo también confirma la condena para el inspector médico Francisco Casto Pérez-Lara, quien se llevó la condena más abultada del caso, de nueve años y medio de cárcel.
Según las fuentes jurídicas, el Tribunal Supremo ha rechazado los cinco motivos que incluía el recurso de Campanario y su madre, que, entre otros, alegaba que se había alterado su presunción de inocencia, así como los cuatro que interpuso el abogado de Casto Pérez-Lara.

OPERACIÓN KARLOS

La sentencia de la Audiencia Provincial de Cádiz por la operación Karlos se hace así firme cuando se cumple un año desde que fuera dictada, el pasado 11 de julio, y tras un largo juicio que se prolongó durante dos meses y que sentó en el banquillo a 25 personas.
La sentencia consideró probado que Carlos Carretero,  exjefe de la Policía Local de Ubrique, era el cabecilla de una trama que tramitaba pensiones de invalidez de forma fraudulenta con la ayuda del inspector médico Casto Pérez-Lara  y de la que se habían beneficiado más de una veintena de personas.
Campanario y su madre sostuvieron en el juicio que recurrieron a Carretero por recomendación de un amigo común que les dijo que Torres tenía derecho a una pensión de invalidez y que el exjefe policial podía tramitarla.
Según dijo la esposa del torero en el juicio, pagó a los supuestos gestores 9.000 euros por los trámites. Pero el tribunal, al condenar tanto a ella como a su madre, no cree que fueran inocentes y estima que ambas sabían que los trámites se estaban haciendo de forma fraudulenta

SIN PASAR POR PRISIÓN

La sentencia del Supremo es firme, sí. Pero esto no significa que Campanario y su madre vayan a ingresar en prisión, ya que, al no tener antecedentes penales, podrán eludir su cumplimiento. Solo irían a prisión si en el periodo de dos años, alguna de las dos volviese a cometer un delito y, en ese caso, tendrían que cumplir la nueva condena además de la sentencia anunciada este viernes por elSupremo.
Quien no podrá ahora eludir su ingreso en prisión, ya que la condena supera los dos años de prisión, es el inspector médico Casto Pérez-Lara, principal condenado junto con Carretero, que en el juicio, como otros 14 acusados, llegó a un pacto con la Fiscalía por el que vio reducida su condena a cuatro años de prisión.


Nuestra localidad acogerá el próximo viernes, 27 de julio, la 'Noche en Blanco', una iniciativa englobada en el Proyecto Dinamo de la Diputación Provincial de Cádiz dirigido a dinamizar el pequeño comercio a través de actividades culturales y de ocio, y la apertura de los comercio en un horario nocturno, contando para ello con la financiación de fondos FEDER (Fondo Europeo de Desarrollo Regional), el respaldo de FEDECO (Federación de Comercio de la Provincia de Cádiz) y la colaboración de la ACU (Asociación de Comerciantes de Ubrique) así como del propio Ayuntamiento.
Así pues, desde las ocho de la tarde del viernes y hasta las dos de la madrugada del sábado se sucederán diferentes actos, tales como conciertos, teatro, flamenco, danza y pasacalles en el entorno formado por la Avenida de España(tres escenarios), Los Callejones (un escenario y dos balcones) y la calle San Sebastián (dos pasacalles), siendo el programa oficial de esta 'Noche en Blanco' el siguiente:
PROGRAMACIÓN
  • 20:00 - 21:30 hs: Gipsy Band (Cía Maravillas) y Música arábigo andalusí con danza (Salma Akef y grupo Al-Folk)
  • 21:00 - 22:30 hs: El delirio (La Serda)
  • 21:30 - 23:00 hs: El castillo de los suspiros (Tántrico Teatro)
  • 22:00 hs: Cuenta cuentos adultos (Pepe Maestro)
  • 23:30 hs: Mar mediante (Nono García y Pepe Maestro)
  • 00:15 hs: Flamenco en los balcones (Jesús Méndez / Selu de Cádiz)
  • 01:15 hs: Dj + proyecciones de video (Music Komit)
  • Servicio de Ludoteca en el I.E.S. Maestro Francisco Fatou de 20:00 a 00:30 horas.
  • Títeres infantiles y teatro para niños. Pases a las 21:00 y a las 23:00 horas.


Ingredientes (4 pax):
  • 250 gr. de Solomillo de cebón (Filet Mignon).
  • 2 dl de oloroso seco.
  • Pimienta negra molida.
  • 100 gr. de foie.
  • 25 gr. de queso de cabra.
  • 500 gr. de tomates rojos.
  • 1 diente de ajo sin germen.
  • 300 gr. de miga de pan asentado.
  • 3 dl de aceite de oliva de 0'4º.
  • 1/2 dl de vinagre de Jerez.
  • Sal.
  • 100 gr. de patatas.
Elaboración:
Maceramos el Filet Mignon con oloroso seco, pimienta negra molida y sal, dejamos 24 horas en cámara. Después, elaboramos un rulo con la carne y film transparente, y lo congelamos.
A continuación hacemos el salmorejo. En primer lugar, lavamos los tomates, los descorazonamos y cortamos en cuartos. Le añadimos el ajo cortado en brunoise, la miga de pan, el aceite, el vinagre y la sal. Introducimos todo en un robot y pasamos por un colador de malla fina. Rectificamos de sazón y reservamos en el frigorífico.


Para elaborar las virutas del foie, lo metemos en el congelador y, una vez congelado, lo cortamos en el cortafiembres muy fino hasta obtener las virutas.



Por último, pelamos las patatas y sacamos unos cilindros con un descorazonador. Cortamos círculos de 2 centímetros y le abrimos un agujero de medio centímetro. Cocemos al dente y reservamos.



Presentación: 
Cortamos el carpaccio en láminas finas en una máquina corta fiambre y las ponemos en el plato de forma lineal, montadas unas encima de las otras.

A continuación le añadimos las virutas de foie y queso, también cortadas en máquina corta fiambres. Decoramos con una lágrima de salmorejo en la parte superior y, en la inferior, las patatas dispuestas de forma lineal.


El próximo 30 de julio de 2012, lunes, de 20:00 a 22:30 horas, tendrá lugar en el Convento de Capuchinos, sede del Museo de la Piel, la presentación del Proyecto Pymetic 2.0, iniciativa del Centro Guadalinfo de Ubrique. Se trata de un proyecto que a quien tenga un comercio, grande o pequeño, pyme o solo una idea de negocio, le ayudará a conocer las herramientas 2.0 con la que podrá mejorar o crear la presencia de su negocio en la red.

Según los organizadores: "Millones de personas repartidas en todo el mundo comparten, crean, debaten artículos, fotos, vídeos, etc. Lasredes sociales, wikis o blogs... y la Web 2.0 en general han propiciado un nuevo modelo de trabajo y de relación entre las personas; que las empresas deberían aprovechar."

Las herramientas 2.0 sirven, en el entorno empresarial, para:

1) Propiciar "conversaciones" fluidas, e intensas, con el entorno de la empresa,

2) Ayudar a mejorar la "visibilidad" de la empresa en el mercado,

3) Contribuir a compartir conocimientos y recursos que son escasos,

4) Generar un "sentido de pertenencia" a un proyecto común,

5) Aportar "atajos" y rutas más intuitivas para gestionar procesos,

6) Reducir los costes para conseguir todo lo anterior, si se comparan con las tecnologías precedentes.


JUANJO JIMÉNEZ 
LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
La defensa de Iván Ramírez Aguilar, natural de Ubrique, Cádiz, acusado de envenenar a su esposa Laura Arostegui González, fallecida el 13 de julio de 2010, ha presentado un informe de tres expertos que desmantelan la autoría de Ramírez.


Tras el análisis de más de 8.000 folios de diligencias judiciales, que incluyen la exhaustiva analítica a la que fue sujeta la presunta víctima, el profesor Luis Frontela Carreras, catedrático de Medicina Legal, especialista en Medicina legal y director del Instituto de Investigación Criminalísticas y Forense y el profesor Carlos Pérez-Aguas Clamagirand, catedrático de Patología y Clínica Médica y especialista en Medicina Interna, descartan la autoría y, sin embargo, reclaman, desde noviembre de 2011, otra prueba pericial de las vísceras de la fallecida "y que a día de hoy no han sido enviadas tal y como las hemos solicitado", según informa la hermana de Iván, Erica Ramírez, quien se pregunta a qué es debido este retraso.

Estas circunstancias, con una crítica al retraso de la entrega de las diligencias solicitadas, figuran en el escrito de defensa presentado ayer en el Juzgado de Instrucción Número 2 de Telde, donde se tramita el proceso, por la defensa de Iván Ramírez, que se encuentra desde el momento de los hechos preso en la penitenciaría de Salto del Negro en la capital grancanaria.

En este escrito, que suma un total de 144 folios, se establece que de los testimonios de los allegados del matrimonio no vivía conflicto alguno entre ambos y que el móvil monetario tampoco existía, según el informe patrimonial realizado por la Brigada Provincial de la Policía Judicial.

Por otra parte, y ante la sospecha de que el marido de Laura pudiera estar suministrando sustancias perjudiciales, la propia víctima sostuvo antes de su fallecimiento "que si alguien le decía que su marido le estaba intentando hacer daño, ella lo denunciaría" y que incluso "se enfadó mucho y dijo que iba a pedir el alta voluntaria e irse a otro Hospital porque en el Insular no sabían lo que tenía".

Y por último el talio, una sustancia que según "el informe del Centro Militar de Farmacia de la Defensa, Servicio de Toxicología concluye que la muerte de la esposa de nuestro defendido no se debe a una intoxicación, y por ende a una intoxicación por talio, esto ha quedado descartado según las conclusiones del último informe de 28 de diciembre de 2010".

En la jornada del jueves tenía lugar la apertura de las carpas de verano "El Coso" que la empresa sevillana TEMAC S.L. ha instalado en la Plaza de Toros de nuestra localidad tras llegar a un acuerdo con el Ayuntamiento para llevar a cabo el proyecto denominado Eventos Lúdicos Culturales Verano 2012 "El Coso".

Así pues, durante los meses de verano se ofrecerán diversos tipos de eventos lúdicos y culturales, tales como conciertos de música pop y flamenco, espectáculos de humor o cine de verano, todo ello con la finalidad de que los ciudadanos/as puedan disfrutar de una alternativa lúdica durante la época estival con unos precios asequibles para el bolsillo.

En un principio, la disco-terraza "El Coso" permanecerá abierta de jueves a sábado en horario de diez de la noche a seis de la mañana durante los meses de julio, agosto y principios de septiembre, una vez que la Plaza de Toros se prepare para acoger los festejos taurinos y los eventos propios de la Feria y Fiestas de Ubrique.

Para este fin de semana se han programado las actuaciones de Dj Chivo en la jornada de hoy así como de Dj Borja y Dj Rubio en la fiesta del  sábado.


A lo largo del presente verano la Agrupación Musical Ubriqueña ofrecerá una serie de conciertos en diferentes puntos de nuestra localidad en los que se interpretarán piezas de diversos estilos como obras para conciertos, canciones infantiles, bandas sonoras, música pop, pasodobles, etc. toda una gran diversidad de sonidos para el disfrute de mayores y pequeños.
Todos los conciertos tendrán lugar a las 22:00 horas, siendo la relación de fechas y lugares la siguiente:
  • Viernes, 6 de julio, en la Avenida de España.
  • Sábado, 7 de julio, en la Plaza Misión Rescate.
  • Sábado, 18 de agosto, en Los Tres Caminos.
  • Viernes, 24 de agosto, en la Peña Taurina Hermanos Bohórquez.


El derribo de la cultura: los garitos
Por Asociación Musical Las Palmeras
Bubaia, José de Lola, Carlinga, De Encuero, Rafa Vega, Lujo, Flamencos Intermitentes, Los Ziquelos, 5 Cromos, Toma de tierra, Bandoleros, La banda de Frodo, Cero Amor, Zefalá, Amber-K, The big spider pussy, Takamines, Tony Tonight, The Breath, José de los Camarones, Txa-Raux, El niño flamenco, Jazz Veremos, Érica Mengod … ¿Te suenan los nombres de estos grupos y artistas? ¿Los has visto alguna vez en concierto? ¿Te has puesto sus CDs en tu casa alguna vez? Seguramente sí. Y esto es así, en buena medida, porque hasta la fecha hemos dispuesto de un centro neurálgico en donde se ha gestado el movimiento musical de nuestra localidad, Ubrique, en lo referente a la cultura musical; un centro en donde no sólo hemos ensayado innumerables bandas, sino que además ha sido el punto de encuentro de músicos de muy diferentes estilos, y donde han nacido y madurado proyectos de muy distintas características. En él hemos trabajado con músicos de grupos como EL Barrio, O’Funkillo, Pata Negra, Kiko Veneno, Maita Vende Cá, Nina Hagen, Arrebato, Raimundo Amador, Rosana, Rafaelillo Amador, Paco Cifuentes, Nuria Moreno… Se han grabado videoclips, se han hecho sesiones fotográficas, cortometrajes… Ese lugar de encuentro en donde la música se ha estado cociendo a fuego lento durante los últimos 15 años es nuestro local de ensayo de La Plaza de las Palmeras. Pues bien, ayer nos levantamos con la triste noticia de que estaba siendo derribado, sin previo aviso, con nuestras pertenencias dentro – incluyendo caros instrumentos- , y sin recibir ninguna explicación por parte del Ayuntamiento amén de un “es que nos hacía falta el espacio para montar una caseta más en feria” (que es en septiembre y que dura 3 días). Sin ese local de ensayo, seguramente ninguno de vosotros podría haber nunca disfrutado de la gran mayoría de los artistas arriba nombrados… así que vaticinamos que de aquí en adelante muchos potenciales proyectos nunca llegarán a culminarse por falta de un espacio para la creación musical en nuestra localidad.
Gracias por el apoyo a la música, señor Alcalde. Pero empecemos desde el principio: Hace quince años fundamos la Asociación Musical Las Palmeras de Ubrique, para la cuál conseguimos que el ayuntamiento, tras mucho tiempo de negociaciones y reuniones, nos cediera un espacio para nuestro uso. Este espacio constaba inicialmente de 6 locales más un escenario, incluyendo sus respectivos servicios. Fue tal el éxito, que enUbrique se produjo un resurgir de la actividad musical que durante mucho tiempo ha repercutido sustancialmente en el panorama nacional. Pero aquella situación no pudo presumir de longevidad, pues un puñado de años después, tras un cambio de gobierno, algún “lumbreras” decidió que aquel espacio era perfecto para montar la caseta municipal, por lo que todos los locales fueron derribados… menos uno. La caseta municipal no duró en aquel sitio más de dos años, si bien el perjuicio cultural es incalculable. No obstante, con un único local nos ha bastado hasta la fecha para mantener viva la esencia musical ubriqueña (no sin gran esfuerzo dado el paupérrimo apoyo recibido por parte de las administraciones públicas y entidades privadas). Hemos de añadir que en estos quince años de actividad nunca hemos pedido al ayuntamiento dinero ni ningún otro recurso material para nuestros propósitos, pues siempre nos hemos hecho cargo de los gastos que en el local se han generado (especialmente la electricidad, obras…). Es más, en septiembre nuestras facturas de la luz siempre se han disparado pues los feriantes se nos han enganchado alentados por el ayuntamiento, sin que nosotros hayamos nunca solicitado una aportación económica para afrontar ese gasto extra. Amén de todo esto, siempre nos hemos sentido tratados en el ayuntamiento como escoria, casi como delincuentes, pues nunca se ha apoyado ninguno de nuestros proyectos para dar más viveza a la cultura musical y siempre se han mostrado esquivos (han sido muchas nuestras propuestas). En los últimos años, tras sufrir ciertas acometidas por parte del ayuntamiento, decidimos refundar la asociación musical para ampliar nuestros horizontes y actuaciones, tanto al ámbito del espectáculo como al docente, pues queríamos poner en marcha una academia de música moderna (cosa que no existe en toda la Sierra de Cádiz), puesto que disponemos de socios con una amplísima experiencia en el sector e innegables conocimientos y aptitudes musicales. No sólo recibimos la negativa, sino que además se ha llevado a cabo una campaña de desprestigio hacia nuestra asociación, que ha culminado, como ya sabéis, con el derribo de nuestro local. ¿Se imaginan que alguno de nosotros estuviera en ese momento estudiando música dentro del mismo? Seguramente se habría formado un gran escándalo pues, como ya les digo, no hemos recibido notificación alguna sobre el derribo. ¿Creen que estas son las formas de proceder? El maquinista recibió orden de “tirar para adelante”, de arrasar con todo lo que hubiera allí. Gracias a que éste, cuando empezó a derribar, vio que dentro se encontraban pianos, guitarras, amplificadores, bajos… y gracias a que él por cuenta propia decidió sacar lo que aún no estaba dañado, no hemos perdido todo el material del que disponíamos (si bien parte del mismo ha resultado irrecuperablemente dañado). ¿Es este el apoyo que un ayuntamiento Asociación Musical las Palmeras de Ubrique haya llegado ya al final de su partitura.

El Tribunal Supremo deliberará a puerta cerrada el próximo 10 de julio sobre los recursos presentados contra la sentencia de la Audiencia Provincial de Cádiz que hace un año condenó a nueve años y medio de prisión a Francisco Casto, el inspector médico encausado en el juicio por la denominada Operación Karlos'.

En la misma causa fue condenado a cuatro años de cárcel Carlos Carretero, como cerebro de la trama de obtención fraudulenta de pensiones por incapacidad; y a un año y once meses de prisión la mujer del popular torero Jesulín de Ubrique, María José Campanario, y su madre Remedios Torres.

La sentencia consideró a Carretero cooperador necesario en un delito continuado de falsedad en documento oficial en concurso con un delito de estafa; Casto fue condenado por un delito continuado de falsedad en documento oficial y un delito de actividades prohibidas a funcionario público en concurso con un delito de estafa, así como por otro delito de cohecho.

Asimismo, se condenó a Campanario y a su madre como cooperadoras necesarias de un delito de falsedad en documento oficial y autoras de un delito de estafa en grado de tentativa, condenándolas a un año y siete meses de prisión por el primero de ellos y cuatro meses por el segundo.

El juicio de la 'operación Karlos' --por una supuesta trama organizada dedicada a la concesión de pensiones por incapacidades laborales mediante procedimientos ilegales-- comenzó el 11 de abril de 2011 y surgió a raíz de unas escuchas telefónicas que se le estaban realizando a Carlos Carretero con motivo de una investigación por otra causa.

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TASA PARO: 19 DE AGOSTO DEL 2017

ESPAÑA:--------------3.914.300------------------------17,22%
ANDALUCIA:----------1,000.200 -----------------------25,24%
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UBRIQUE:---------
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Editor:Esteban Ruiz Ortega
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