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PARA HACER EL SUSHI:

Ingredientes:

1 taza y media de arroz
zanahoria
cebolleta
wasabi en polvo
1 parte de azúcar por tres partes de vinagre de arroz
1 alga nori
Elaboración:

Lavar el arroz  tres veces y cocer durante 5 minutos a fuego fuerte
Estirar el arroz en una placa metálica y dejar enfriar
Mezclar el azúcar y el vinagre con la alyuda de una varilla
Una vez enfriado el arroz, salpicar con los dedos la mezcla de vinagre y azúcar e ir removiendo
Cortar la cebolleta y la zanahoria en juliana
Cocer la zanahoria hasta que esté blanda
Preparar el wasabi en polvo con un poco de agua, hasta formar una masilla
Colocar el alga por la parte brillante sobre la esterilla y humedecer con un paño húmendo en el momento en que se vaya a extender el arroz
Extender una fina capa de arroz sobre el alga, así como la juliana de verduras y el wasabi en el centro del arroz
Por medio de la esterilla le damos la forma que se desee al sushi

PARA HACER EL POLLO YAKITORI:

 Ingredientes de la salsa yakitori:

4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sake
2 cucharadas de mirin
1 cucharada de salsa de soja espesa
1 cucharada de azúcar
Elaboración:

Mezclar con la ayuda de una varilla todos los elementos y reservar
Ingredientes para el pollo yakitori:

sal y pimienta
pechuga de pollo
claras de huevo
fideos de arroz
salsa yakitori
Elaboración:

Cortar la pechuga de pollo en tiras
Salpimentar el pollo
Darle un golpe de calor en la sartén
Cocerlo en la salsa yakitori hasta que ésta reduzca
Clavar las tiras de pollo en un pincho de brocheta
Batir las claras y pasar las tiras de pollo
Espolvorearle los fideos por encima para que queden adheridos
Darle un golpe de fritura hasta que se abran los fideos.

PARA HACER EL TOFU Y SALSA TERIYAKI:

Ingredientes de la salsa teriyaki:

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada y media de mirin
1 cucharada de azúcar
Elaboración:

Mezclar todo con la ayuda de una varilla
Ingredientes para el tofu:

tofu
maicena
ajo
salsa teriyaki
Elaboración:

Pasamos el tofu por maicena y lo freímos
Picamos el diente de ajo y lo freímos
Reservamos el tofu frito y el ajo picado

PARA LA DECORACIÓN

Ingredientes:

tomatito cherry
huevas de trucha
cebollino
salsa teriyaki
salsa de guindilla
ajo picado yfrito
Elaboración:

Colocar el pollo yakitori de forma inclinada con el palo hacia el exterior
Colocar dos porciones de sushi uno enfrente del otro
Ponerle por encima del sushi un poco de salsa teriyaki, las huevas de trucha y el cebollino
Colocar dos dados de tofu frito, uno enfrente del otro
Ponerle por encima la salsa teriyaki y el ajo picado
Hacer una lágrima con la salsa de guindilla a un lado del tofu


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"El peor analfabeto es el analfabeto político. No oye, no habla, no participa de los acontecimientos políticos.

No sabe que el costo de la vida, el precio de los garbanzos, del pan, de la harina, del vestido, del zapato y de los remedios, dependen de decisiones políticas.

El analfabeto político es tan burro que se enorgullece y ensancha el pecho diciendo que odia la política.

No sabe que de su ignorancia política nace la prostituta, el menor abandonado y el peor de todos los bandidos que es el político corrupto, mequetrefe y lacayo de las empresas nacionales y multinacionales". Bertolt Brecht


"En épocas de mentiras, contar la verdad es un acto revolucionario." George Orwell

"Aunque la verdad esté en minoría, sigue siendo la verdad".Mahatma Gandhi

"El que desconoce la verdad es un ignorante, pero el que la conoce y la niega es un criminal". Bertolt Brecht

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¡NO TE CALLES, PIDE AYUDA!

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Editor:Esteban Ruiz Ortega
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